Équipe

Formation académique et professionnelle

Maîtrise en sciences et technologie des aliments | Université Laval

Baccalauréat en microbiologie | Université Laval    

Sciences de la nature | Cégep de Sainte-Foy

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Participe aux projets de recherche

4 projets les plus récents

• Alternatives naturelles dans la lutte contre les biofilms présents dans le secteur de la pêche et de l’aquaculture au Québec
• Constitution d'une collection documentée de microorganismes associés à des produits laitiers en fin de code non-conformes et/ou atypiques
• Contribution à l'étude des biofilms dans l'industrie laitière : caractérisation et stratégies de contrôle
• Présence et impact des biofilms microbiens sur la qualité du lait, de la ferme à la fromagerie

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Publications

3 publications les plus récentes

• Cold storage promotes the emergence and proliferation of Janthinobacterium sp. in raw milk biofilms

• Recent progress in antibiofilm strategies in the dairy industry

• Identification and Characterization of Microorganisms Isolated from Non-compliant and/or Atypical Dairy Products in Canada

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